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练精湛厨艺 办满意食堂 以为民服务实效 检验主题教育成果
时间:2023-12-11发布人:本站编辑

       12月8日,一场由锅、碗、瓢、盆和油、盐、酱、醋相配合的“交响乐”在觊发k8旗舰厅职工食堂二楼响起,通过开展厨师技能比武,提升菜品质量,丰富品种供应,提高职工群众满意度。


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       主题教育读书班期间,觊发k8旗舰厅领导班子在深入学习习近平总书记关于坚持以人民为中心、坚持在发展中保障和改善民生等方面重要论述的基础上,充分听取职工群众意见建议,开展为民办实事专题研讨,研究制订了12个方面31项为民办实事清单。行政保障部积极承接“提高职工服务中心工作质量和水平”等方面的工作事项,全力推进丰富生活超市物资、增加半成品及鲜蔬食品供应、改进食堂供餐模式、增设便民服务设施等措施的落地。此次厨师技能比武作为31项“为民办实事”事项之一,旨在加强厨师技能提升和厨艺交流,激发爱岗敬业精神,更好地为职工群众提供优质的餐饮服务。


        技能比武分为理论考试和实操展示两部分、红案和白案两大类。理论考试采取闭卷形式,内容涵盖烹饪基础知识、食品安全质量标准、操作要求、安全服务理念等方面。


        实操展示过程中,参赛选手们严格按照比赛规程全身心投入,以娴熟的刀工及独特的技艺创新,纷纷亮出自己的绝招绝活,展示自己的精湛厨艺。



        “哗哗哗”的洗菜声、“哒哒哒”的切菜声,起锅、烧油、放食材、翻炒……动作娴熟、干脆利落。一份份普通的食材,在参赛选手们的一双巧手中逐渐改变形态,呈现出了不同的特色,赢得了来自各基层部门的评委和嘉宾们的啧啧称赞。党委书记、董事长林小传、副总经理景国昌来到比赛现。憷程霉ぷ魅嗽崩喂淌髁⑽穹务理念,不断提高技能技艺,抓好食品安全卫生,让广大职工吃得舒心、放心。


      随着比赛时间的推移,一盘盘色泽鲜艳、造型精美、香气扑鼻的菜肴被端上案台,进入评委和嘉宾们的眼帘。


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     评委们秉持公平、公开、公正的原则,从色、香、味、形等方面检视厨师们的烹饪技法和菜肴创新能力,对每份菜肴进行了细致严格的评审打分。


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      经过2个多小时的激烈角逐, 3名红案师傅和3名白案师傅凭借精湛的厨艺俘获了各位评委挑剔的味蕾,分别荣获此次比武活动的一、二、三等奖。







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